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3 Hand voll |
Gemischte knackige Salatblätter |
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1 kleine Hand voll |
Frische Minze |
die Blätter abgezupft und zerpflückt |
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1 |
Fenchelknolle, halbiert |
in dünne Scheiben schneiden und alles in einer Schüssel mischen |
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300 g |
Kartoffeln |
abbürsten oder schälen, im Salzwasser kochen bis sie weich sind |
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Dressing |
3 El |
Kräuteressig |
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6 El |
Olivenöl |
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1 |
Blutorange, nur Saft |
alles mischen |
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1 Prise |
Getrockneter Oregano |
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2 El |
Kapern |
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wenig |
Salz und Pfeffer |
dazugeben und nochmals gründlich mischen |
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Anrichten: Die fertig gegarten Kartoffeln abgiessen, 5 Minuten in einem Sieb ausdampfen lassen und noch warm zum Salat geben. |
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Sizilianischer Strassensalat
