Fenchelkissen mit Rohschinken

2

Fenchel

in feine Schnitze schneiden und andämpfen

wenig

Pfeffer aus der Mühle

würzen

3 EL

Trockener weisser Vermouth

beigeben, bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten weich köcheln, in der Pfanne auskühlen

1 (ca. 32 cm ø)

Blätterteig, Rund ausgewallt

achteln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

1

Eigelb, verdünnt

Teigränder damit bestreichen

8 Tranchen

Rohschinken, gefaltet

auf die Teigstücke legen

125 g

Kräuterfrische z.B. Cantadou

2 EL

Milch

verrühren

Zubereiten: Rohschinken damit bestreichen, Fenchelschnitze
darauf verteilen, Teigspitze zwischen Fenchelschnitze stecken, mit restlichem Eigelb bestreichen.

1 El

Walnussöl

Salat mit Öl mischen

Backen: Ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 220° vorgeheizten Ofens.